Điều gì một con dao nhà bếp tốt nhất nên có

Sắc bén: Tìm kiếm một con dao cắt tốt và có lưỡi dao vẫn sắc nét ngay khi nó được lấy ra khỏi hộp.

Cấu trúc chắc chắn: Lưỡi dao phải chắc chắn, không quá mỏng manh và bạn nên cầm dao và cố gắng đặt nó theo các hướng khác để đảm bảo sức mạnh và sự cân bằng của sản phẩm.

Tay cầm thuận tiện: dù tay cầm được làm bằng kim loại, nhựa hay bằng gỗ, nó phải vừa với bàn tay của bạn và tất nhiên không quá trơn hoặc quá xoắn.

Những điều cần biết trước khi mua

Bạn thường tuân theo cách nấu ăn như thế nào? và bộ dao kéo của bạn cần phải phù hợp với công việc bạn làm nhất. Ví dụ như để cắt miếng cà rốt hoặc khoai tây mỏng như giấy, nhiều đầu bếp chọn con dao santoku (một loại dao dài, Xuất xứ từ Nhật Bản) làm công cụ lý tưởng. Ngược lại, để có được lát hình nêm, đầu bếp thường chọn con dao truyền thống, loại lưỡi cong này có thể trơn tru di chuyển nhịp điệu của bàn tay xuống.

Bạn đã sẵn sàng để giữ con dao trong một khoảng thời gian dài? Đầu bếp chuyên nghiệp đồng ý rằng một con dao chất lượng cao đòi hỏi phải xử lý cẩn thận. Nên rửa tay trực tiếp, sấy khô ngay lập tức và cất giữ an toàn. Nó cũng cần phải nộp đơn thường xuyên để duy trì sự sắc nét. Trên thực tế, nếu bạn không muốn làm những bảo quản nhỏ này, bạn chỉ nên chọn loại dao có chất lượng thấp mà có thể rửa bằng máy rửa chén và lưỡi chống ăn mòn. Một số loại dao cũng được trang bị những khả năng này, có thể giữ độ sắc nét mà không cần mài thường xuyên. Tuy nhiên nó có thể là các tính năng của nó sẽ không được như bạn mong đợi.

Mẹo để mua một con dao nhà bếp tốt

Cách chọn mua dao nhà bếp tốt nhất là bạn nên chọn dao thích hợp cho bàn tay của bạn, và thói quen nấu ăn, bạn cần phải kiểm tra nó trực tiếp trước khi mang nó về nhà. Hãy tìm các cửa hàng cho phép bạn lấy mẫu dao đa dạng, sau đó bạn có thể giữ hoặc tốt hơn là thử cắt trên bất kỳ bề mặt nào. Lưỡi cần phải cảm thấy an toàn, và lưỡi phải đủ lớn để không làm bạn ngón tay bị cắt. Bạn cũng sẽ muốn một con dao với một khối lượng đó là tương thích với chính mình.