Đảm bảo an toàn thực phẩm liên quan đến nỗ lực tổng hợp của từng tác nhân trong chuỗi sản xuất nông sản, từ trang trại đến đầu mối. Điều này có nghĩa là mọi người nên sử dụng cùng một ngôn ngữ và tuân thủ các quy tắc giống nhau. ISO 22000 là một tài liệu tham khảo đã được quốc tế đồng ý cho ngành công nghiệp thực phẩm và hiện nay các khuyến nghị mới cho việc áp dụng nó vừa được công bố để giúp người dùng tận dụng tối đa tiêu chuẩn này.

ISO 22000:2018 - Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Hướng dẫn thực hành, sổ tay mới được xuất bản bởi ISO và Tổ chức Phát triển Công nghiệp của Liên hợp quốc, cung cấp thông tin thực tế và chi tiết để giúp các tổ chức triển khai hiệu quả hơn hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) tuân thủ ISO 22000:2018.

Bất kỳ tổ chức nào tham gia vào chuỗi sản xuất nông sản có thể thu được lợi ích đáng kể từ hệ thống như vậy, cho phép nó giảm nguy cơ ô nhiễm và loại bỏ mọi nguy hiểm cho người tiêu dùng cuối cùng. Tuy nhiên, việc thiết lập một hệ thống như vậy không phải lúc nào cũng dễ dàng và có thể đòi hỏi nhiều thời gian và công sức.

Sổ tay hướng dẫn mới này được thiết kế để giúp ngành công nghiệp thực phẩm chuẩn bị tốt hơn cho việc triển khai FSMS phù hợp với các yêu cầu của ISO 22000: 2018 bằng cách hướng dẫn các tổ chức từng bước thực hiện từng công việc nhằm tăng hiệu quả của quá trình một cách suôn sẻ. 

ISO 22000:2018 - Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Hướng dẫn thực hành cũng cung cấp thông tin về quy trình chứng nhận, đặc biệt hữu ích cho bất kỳ tổ chức nào đang tìm kiếm chứng nhận hoặc muốn biết thêm về quy trình chứng nhận theo ISO 22000. 

>> Xem thêm về Dịch vụ chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000 tại ISOCERT